johanson的嬉遊享樂

【仁愛總店】
台北市仁愛路3段26號之5
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傳真專線：(02) 2706-4069

我娘因為母親節要回宜蘭跟我爹一起過，

所以只能夠在這周提前過。

雖然我們家每次過母親節不管我哥或我姐多有心意，

總是沒來一起過節的我爸總是會負責最後刷卡的動作，

實在很難懂。

自從前年碩一慶生的時候吃到紅葉蛋糕之後，

就一直對他那個甜而不膩的鮮奶油念念不忘，

雖然在這其中吃到了很多很好吃的蛋糕：

像是倒了又再次復活的惟客爾千層蛋糕、

在兩年前品質還是很好的黃湘怡巧克力蛋糕、

或是在國父紀念館旁小巷的菓本多田，

這些都還是我們家還滿喜歡的蛋糕。

紅葉蛋糕仁愛店就在名人雲集的帝寶正對面，

走過旁邊Lexus的仁愛經銷所，小小招牌的紅葉蛋糕微微的亮著。

真的是一家很樸實的店，和附近的高樓大廈期有著很大的反差，

白熾的日光燈，不若一般西點麵包店有著木質昏黃的設計，

有著小時後家裡隔壁麵包店的熟悉感，

或許更像是一個麵包工廠吧！不過這裡只賣蛋糕而已。

一個個的蛋糕就擺在冰櫃裡，從八吋到12寸都有，

價格也從690元開始起跳，應該是有漲了不少，

在一旁的小冰櫃中也有著切片切塊的小蛋糕，價格倒是沒有仔細去看。

外面是很傳統的蛋糕紙盒，不隨著時間變化而有任何較現代的設計，

這或許就是老店的堅持吧！有時看到世運麵包、順成蛋糕這類型的傳統麵包店，

依舊賣著小時候記憶的傳統麵包，把麵包夾起的瞬間真的有種突如其來的疙瘩與感動。

今天買的是黑森林蛋糕，雖然很想嘗試鮮奶油巧克力蛋糕，但還滿怕家人不太習慣而作罷。

外層鋪滿了薄如蟬翼的巧克力薄片，切蛋糕時不小心沾黏了一小片在手上，

趕緊把它舔入口中，不到一秒鐘，恩是真的不到一秒鐘！

巧克力的甜味與一點點的苦味就瞬間在舌中化開，超誇張的，

23歲那年生日的感動在今天又跑回來了，一模一樣沒有改變也沒有名店常有的退步現象。

不過我對於上層的六個櫻桃還是不太喜歡就是。

蛋糕的斷面照。

蛋糕體是比較傳統的海綿蛋糕，是屬於鬆軟空隙較大的那種，通常底層的蛋糕體較為濕潤，

記得去年吃到的蛋糕體是整體偏濕潤的，所以吃起來還滿有當時火紅的黃湘怡巧克力蛋糕的感覺。

中間有一層夾層，應該是藍莓口味的鮮奶油吧！沒有看見任何果肉的存在，

不過微微的莓菓酸味與巧克力蛋糕本身還滿搭配的。

在蛋糕體的外層有抹了一層約0.3公分的鮮奶油，

紅葉最有名的就是那個純天然的鮮奶油，是真的用蛋白打出來的，

外頭的鮮奶油吃多了總是有種噁心的合成鮮奶油的感覺，

通常吃不到一片就需要配上一杯可以解油膩的熱茶，

這也是我無法在蛋糕吃到飽店中坐太久的關係。

這裡純天然的鮮奶油我們全家都豎起了大拇指，不管怎麼吃都吃不膩，

哥哥說難得鮮奶油吃到最後不會覺得很噁心想要把它都刮掉，

姊姊說鮮奶油很清爽，吃多了也不覺得會有甚麼負擔(感覺像是無形的減肥殺手)、

媽媽也這麼說，不油不膩一直說她也可以在家裡自己用蛋白慢慢打。

大家對於今年的蛋糕都還滿讚譽有佳的，

希望有機會可以再試試如芋泥鮮奶油口味的，

雖然在價位上這個八吋的蛋糕比便利商店或85度c的貴上了幾層，

不過我覺得這個蛋糕真的很安全，應該是每個人只要吃了都會愛上的，

所以如果你們今年母親節蛋糕還沒決定要買什麼的話，

紅葉蛋糕真的是一個很不錯的選擇喔！