餐廳名稱：天麻
地址：台北市汀州路三段297號
電話：02-2364-6215
營業時間：11:30~16:00 16:00~04:00 假日到凌晨五點
價位範圍(每人)：中午 439/人 晚餐 483/人
這裡基本上跟馬辣的東西都相同，只有差在這裡的湯頭與冰淇淋種類
較多。這天不知道為什麼，應該是沒有甚麼味覺所以引發不出個食慾出來
，豬培根與梅花豬吃不太出來差別，大片的安格斯牛肉口感還滿不錯的，
由於油脂相對較少，因此若在中間包上輕涮數秒的山茼蒿一起入口，頗能
吃得出肉的鮮美，味蕾也不會有股油膩的感覺。金黃色的雞肉雖然看起來
有著台灣黃金雞的氣勢，不過若放在蒙古天香鍋中過久，看起來就很像又
老又乾澀的薑母片，賣相與口感都讓人不敢恭維。不過朋友對這裡的小羔
羊似乎還頗讚譽有佳就是。
關於湯頭，我只能說到底是怎麼搞的，期待已久的蒙古天香湯頭實在
令人失望。裡頭添加了所謂的72種藥材下去熬煮的蒙古鍋的味道讓我十分
傻眼，沒有一種該有的大漠風情氣味，只有一種讓我不甚舒服的中藥藥味
，然後會不時的在湯頭裡面撈到一些藥材的根部或切片，只能算我懷抱太
多的幻想以及不了解真實的狀況罷了。干貝和風的湯頭還頗受女生的喜愛
，不知道是戰鬥力太弱還是如何，煮到最後居然沒有向在其他麻辣鍋店或
陶一軒、錢都等和風涮涮鍋店一樣，在頂頭浮著一層厚厚的油脂與肉末。
麻辣鍋底則沒有多吃，主要還是拿來煮一些大腸頭、蹄筋、牛肚等內臟類
，不過吃了一兩塊鴨血感覺還滿軟嫩入味，口感上也很細緻。
這裡的配料還是跟馬辣一樣多，感覺起來並沒有少一些食材，大腸頭
依舊受到大家的歡迎，菇類的種類也多、無論是嫩油豆腐或是凍豆腐的質
地都很細緻綿密，我還滿喜歡的。同學們拿了很多海鮮，像是還沒煮時很
大顆但煮完卻變小不點的北海道干貝、一次就拿兩大盤的草蝦、還有吐沙
吐得很乾淨的蛤蠣，都還滿常出現在桌面上的。綠色菜的話我還滿喜歡山
茼蒿的，由於還頗幼嫩，所以吃起來不太會太苦澀。
冰淇淋的話這裡有四款，雖然沒有我最愛的哈根達斯，不過來自俄羅
斯的卡比索還滿能填補我內心的空虛，吃到的草莓也有和 HD類似的果肉
夏威夷果仁口味也不至於像HD那樣會讓我想每口都想把果仁給吐出來，
不過那個濃濃的奶香味真的頗讓我喜歡，因為我吃冰淇淋就是覺得一定要
夠濃夠奶才覺得有吃冰的感覺，所以吃起來口感偏油的莫凡彼一直得不到
我的喜歡。但令人訝異的是在吃過明治和卡比索的抹茶口味之後，居然在
抹茶的甘味與香味、冰淇淋本身的細緻度上面都是卡比索大勝欸！昨天吃
到的明治紅豆口味也很普通，不若在超市可以買到的明治煉乳紅豆冰棒那
樣的可以品嘗到紅豆的香氣，但芝麻口味倒是還挺不錯的。
喔！還吃到了一個中華豆花，這點倒是還滿讓我開心的。
總結
相較馬辣與天麻，馬辣應該都是大勝了，一家所謂的火鍋店如果在湯頭這
個部份上沒有甚麼靈魂的話，基本上我應該都是不會再進去一次，縱然有
眾多的食材與讓我連挖很多次的好吃冰淇淋也是無濟於事。
天麻，掰掰了！
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