今天四月六日很特別嗎？早上八點半跟老師meeting，九點半大熱天去跑步。
或許平常日這樣的我就算是一件大事，但都還不是重點。
重點是今天的午餐是從上學期就一直沒約成的馬辣，
從上次吃應該距離今天大概已經有七百個日子了，
當然為了紀念這個特別的日子，晚上也要來安排一些不一樣的，
天曉得我這麼天兵，二月底預定的鼎王之行恰巧就在今天，
既然是天意，那我也只好人定勝天了，
不過苦的應該是我明天一早的小屁屁吧！
我已經不太敢去想我到底要如何去打發我在馬桶上的時間了。
廢話結束，比賽正式開始。
鍋底：
馬辣。
今天點的還是很保險的麻辣與酸白菜鍋。
麻辣鍋中雖然說加了很多的中藥材熬煮，不過倒是只有『鹹味』比較突出，
小辣的湯頭以至在上頭只有淺淺的一層辣油，因此吸油的問題不太明顯，
通常都是放一些丸子、大腸頭與牛肉等肉類去燉煮，
不但可以蓋過肉本身的味道，如此煮過只需要再用一些以白醋為基底醬料涮過就很好吃了。
酸白菜的湯底倒是有讓人小小的失望，
除了酸味之外就沒有甚麼味道了，而且酸味也不是很正統來自酸白菜的味道，
不過拿著配培根豬其實還滿像是酸菜白肉鍋的，會讓人一口接一口吃下去。
豆腐很入味是沒錯，不過卻是死鹹的入味，
他不太像是一般鍋底的嫩豆腐，反而有一些冷凍過的口感，
主要是用它的特調滷汁去滷出來的豆腐，
因此若從麻辣鍋中撈出咬下去會有一股很像滷豆腐的味道，
和所謂的鍋底有一些差距就是。
鴨血倒是真的獲得一致好評，沒有腥味也很軟嫩更是屬於鍋底感的入味。
鼎王。(默默的已經把凍豆腐和牛肉丸、高麗菜給加進去了。)
很順口的小辣麻辣湯底，雖然我並沒有喝太多的湯。
酸白菜的小酸口味還是遠遠的超過了大夥兒的極限，
我真的不知道大酸喝起來會是怎樣的感覺，
不過湯底倒是給得很乾脆，無論是酸白菜、豆腐或鴨血，
只要是補滿都是補到9分9滿，這點倒是無庸置疑的。
今天和上次來吃倒是有些不同，今天的鴨血跟馬辣一樣很受歡迎，
上次和高中同學一同前來時則是豆腐異常的搶手。
鴨血真的是軟嫩到用筷子輕輕一分就開成兩半，
雖然質地很細緻，但或許是很好吸附湯汁而變得很入味。
之前一直聽版友說鼎王的豆腐的孔洞不多，
或許是老闆聽到了大家的心聲，今天的洞還真是異常的恐怖，
恐怖到我以為他已經變成了臭豆腐，
我期待吃到的是嫩豆腐而不是臭豆腐啊，我覺得好吃程度還是一樣，
不過那個期待的嫩豆腐口感卻是等也等不到。
肉類：
馬辣。
總共有六種肉類可以選吧！
什麼choice、安格斯這類常在美食節目看到的牛肉都可在這吃到，
不過我覺得這種薄薄的肉只要涮的剛好吃到嘴裡都沒有甚麼差別，
或許我也是個『木嘴』吧！
不過其中有一種脂肪較少的牛肉若是煮太久，肉質會老的很快。
兩種豬肉，尤其是培根豬丟到酸白菜鍋我覺得是人生的一大享受，
不過那個會讓人體重升高的肥油真的要小心一些。
喔！還有一點，馬辣裝肉的黑盤都是先冷凍或冷藏過的，
所以很慢肉才會變塌軟掉，這點倒是和momo作的一樣好。
鼎王。
雪花牛和梅花豬都很不賴吃，如果要比較兩家的肉哪裡有差的時候，
我大概會覺得鼎王的肉類雖然很貴但卻是久煮但是卻不太會變老。
可以很放心的丟進去，過很久再拿起來吃也還是很好入口。
菜盤：
馬辣。
馬辣櫃子裡的配料與食材真的是很多，聽說是有一百多種啦！
替換的速度也是十分的快速，菇類的種類大概有五六種，
大腸、牛筋之類的煮久了之後也變的軟嫩入味，
澎湖花枝丸的口感也很不賴，
我最喜歡的川丸子在冷藏櫃中只有稍微的炸過而已，
裡頭的絞肉似乎還是生的，混合著胡椒與蔥的香味，讓我一顆接著一顆吃下去。
我沒有吃到的年糕或是海鮮類如蛤蠣都還頗受好評的。
鼎王。
老油條還是很令人回味，浸在麻辣湯汁中三十秒，
酥脆的口感仍在，不過滾燙的湯汁混雜著油條的香氣在口中散開，
雖然對於體重很罪惡但心中卻是滿滿的幸福。
我不知道為什麼他的養生菇和青菜類要賣的這麼貴，
說實在的我並不覺得高麗菜有特別的清甜，或是菇類的頭比較大顆而有比較好吃。
蟹黃花枝漿在煮久了之後，只發現他是花枝丸，內藏的花枝很豐富之外，
所謂的蟹黃味道並沒有特別明顯突出。
手工包，我真不知道為什麼服務生每次都要推薦這一道，
我覺得很難煮、然後會讓湯底變混濁和稠度這檔事十分不討喜，
今天吃完的感覺大夥兒也不知道這道特別的地方在哪裡。
牛肉丸比綜合丸來的實在多了，打碎成泥的牛肉丸彷彿就是貢丸一般，
不過特別的是可能是手工的關係而讓絞肉呈現多層次的口感，
稍微大塊的碎牛肉會出現在口中，而粉加的沒有很多也是讓人喜愛的因素之一。
手工凍豆腐的質地真的很不錯，豆腐的質感很細緻，
如果鍋底的豆腐可以用這種還沒凍過的嫩豆腐不會很讚嗎？
但手工凍豆腐的意思到底是甚麼，是要請x戰警的冰人還是找蝙蝠俠的急凍人來呢？
甜點：
馬辣。
這裡只有世界第一品牌和瑞士第一品牌的冰淇淋，
我個人還是比較偏好HD的口感，雖然一直被批評過甜。
因為我認為好吃的冰淇淋他的奶香味與牛奶的濃郁程度成正相關，
而這兩類的條件HD以牛奶為基底的冰淇淋都是百分之百的符合，
所以可想而知我對於HD的雪酪系列並不存著任何的好感。
至於版友們很常推薦的M牌冰淇淋，
我自己是覺得口感太過油膩了，因為太油以至於奶香味出不太來，
又我今天吃的薄荷巧克力我是覺得有點太清涼了，
而朋友吃的經典巧克力則是苦味稍重的成人口感因而不甚討喜，
但我覺得這種東西真的是很見仁見智的。
總評
今天的兩攤都是五人成行 因為使用鼎王的貴賓卡所以差不多一人是430元左右，
服務態度我是覺得兩家都很不錯，收盤與加湯加鍋底都很不吝嗇，
不過今天吃到最後其實有一點不夠力了，晚上的戰鬥力十分的薄弱，
吃不了多少我就投降了，所以鼎王的東西似乎真的還算是不錯，
沒有第一口就讓我反胃。
不過我想說再怎麼好吃的東西如果一開始期望過高，就會很容易招來反效果，
鼎王就是一個很好的一例，不管再怎麼好吃，滿分也只有到100，
雖然一直有人在說台中的好很多，但我現在真的很難想像說
所謂讓人念念不忘的湯頭和湯底究竟可以好到哪裡兒。
以下是今天出現的人物：
馬辣團的大家
小威哥&他同學
再附贈一個林葉亭給你們。
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