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涓豆腐 韓式豆腐專賣店
電話:02-27811119
地址:台北市敦化南路一段233巷9號

一家店的能夠以這麼快的速度下下無止盡的墜落,

我還真是第一次見識到。

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前陣子看到food版上有人說他退步很多,

今天可憐的高中好朋友們就一起跟我踏上這個風險很大的旅程。

走進去之後,人潮變的很多,如果不訂位的話都要等一陣子,

點菜的紙質菜單再將近3個月後的摧殘,已經變有點破爛了,

這是可以改進的第一個點,

因為我們的桌面才剛收拾完,所以桌上並沒有很乾,

這樣子沾上水漬的點菜單似乎不那麼令人討喜。

 

第二個則是關於小菜的部分,

每天的菜色都有些許的不同的改變還滿令人驚喜的,

不過這次服務無論在速度和態度上和上次實在差太多了,

我們吃完了之後,

在第一次造訪的時候則是會十分勤快的在更換,

勤快到我們認為老闆是不是在利用小菜的碟數來計算服務生的績效。

這一次則是也很勤快的收,不過收好之後都不再續了,

收了小碟子過了十分鐘沒有人拿來,也沒有人問我們需不需要,

我真的是覺得有種很大的落差,第一次讓人印象大好,

如果沒有持續下去,這樣子給顧客的失望落差是很大的,

這真的是服務業該要注意的地方,如果這是你的強項也是顧客在意的點,

那就keep good,不然所帶來的顧客流失是很巨大的。

 

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第三個部份,也是我們四個人一致的詬病處,

那一鍋豆腐煲實在不值得那個價錢,

慢慢來說好了,

單純的豆腐煲雖然有加了辣椒粉,不過整體上的口味還是不太重,沒有甚麼深度。

同學一說裡面給的肉實在不太多,

同學一、二、三都一致認為豆腐本身實在不太優,無論是泡菜還是白湯的都沒有入味,

記得三個月前我吃到的豆腐是一大塊的手工嫩豆腐,豆腐很細緻,

而寫是像豆花那樣子的一大片,可以像布丁這樣慢慢的用湯匙挖起來,

這次呢?居然已經變成由無數塊的豆腐組成的,

而且我強力認為豆腐是跟小菜用的煎豆腐是一模一樣的,

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(這一次的豆腐,是一塊一塊的,旁邊碎碎的也都不怎麼入味)

(第一次的,一種整體十分融合的感覺,豆腐細緻又入味)

豆腐無論放了多久,都沒有一絲絲有入味的感覺,

失敗中的失敗,還記得第一次的豆腐在細緻之外中間還有很多空隙,

這次呢!我實在甚麼都感覺不到,或許是我的感受力太差了。

 

結果今天最優的還是餐後的甜點,上次感受到的那種黑糖與柚子的違和感,

今天反而覺得還滿不賴的,有種調和的感覺,豆花本身也相對比較軟嫩了。

不過我們為了等這個甜點差不多等了20分鐘左右才看到,

服務生怎麼了,說實在我也不太知道。

 

花了300元吃一個豆腐煲,不如花個100玩去吃三媽的泡菜鍋還比較有料一些,

剩下的兩百元無論去買什麼應該都還滿划算的。

掰掰,永別‧涓豆腐。

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johanson 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • 許肇宏
  • 好久不見

    那天朋友說找到個網誌有我小時後的照片,我才發現消失了好多記憶...老了ㄟ害,最近過的好嗎?有空傳個簡訊給我我傳我的MSN給你嘿(PS:有空推薦個好餐廳讓我帶女朋友去吃啊哈^^)0963327733