今天四月六日很特別嗎?早上八點半跟老師meeting,九點半大熱天去跑步。
或許平常日這樣的我就算是一件大事,但都還不是重點。
重點是今天的午餐是從上學期就一直沒約成的馬辣,
從上次吃應該距離今天大概已經有七百個日子了,
當然為了紀念這個特別的日子,晚上也要來安排一些不一樣的,
天曉得我這麼天兵,二月底預定的鼎王之行恰巧就在今天,
既然是天意,那我也只好人定勝天了,
不過苦的應該是我明天一早的小屁屁吧!
我已經不太敢去想我到底要如何去打發我在馬桶上的時間了。

 

廢話結束,比賽正式開始。

鍋底

馬辣。

今天點的還是很保險的麻辣與酸白菜鍋。

麻辣鍋中雖然說加了很多的中藥材熬煮,不過倒是只有『鹹味』比較突出,

小辣的湯頭以至在上頭只有淺淺的一層辣油,因此吸油的問題不太明顯,

通常都是放一些丸子、大腸頭與牛肉等肉類去燉煮,

不但可以蓋過肉本身的味道,如此煮過只需要再用一些以白醋為基底醬料涮過就很好吃了。

酸白菜的湯底倒是有讓人小小的失望,

除了酸味之外就沒有甚麼味道了,而且酸味也不是很正統來自酸白菜的味道,

不過拿著配培根豬其實還滿像是酸菜白肉鍋的,會讓人一口接一口吃下去。



豆腐很入味是沒錯,不過卻是死鹹的入味,

他不太像是一般鍋底的嫩豆腐,反而有一些冷凍過的口感,

主要是用它的特調滷汁去滷出來的豆腐,

因此若從麻辣鍋中撈出咬下去會有一股很像滷豆腐的味道,

和所謂的鍋底有一些差距就是。

 

鴨血倒是真的獲得一致好評,沒有腥味也很軟嫩更是屬於鍋底感的入味。

 

鼎王。(默默的已經把凍豆腐和牛肉丸、高麗菜給加進去了。)

很順口的小辣麻辣湯底,雖然我並沒有喝太多的湯。

酸白菜的小酸口味還是遠遠的超過了大夥兒的極限,

我真的不知道大酸喝起來會是怎樣的感覺,

不過湯底倒是給得很乾脆,無論是酸白菜、豆腐或鴨血,

只要是補滿都是補到9分9滿,這點倒是無庸置疑的。

 

今天和上次來吃倒是有些不同,今天的鴨血跟馬辣一樣很受歡迎,

上次和高中同學一同前來時則是豆腐異常的搶手。

鴨血真的是軟嫩到用筷子輕輕一分就開成兩半,

雖然質地很細緻,但或許是很好吸附湯汁而變得很入味。

 

之前一直聽版友說鼎王的豆腐的孔洞不多,

或許是老闆聽到了大家的心聲,今天的洞還真是異常的恐怖,

恐怖到我以為他已經變成了臭豆腐,

我期待吃到的是嫩豆腐而不是臭豆腐啊,我覺得好吃程度還是一樣,

不過那個期待的嫩豆腐口感卻是等也等不到。

 

肉類

馬辣。

總共有六種肉類可以選吧!

什麼choice、安格斯這類常在美食節目看到的牛肉都可在這吃到,

不過我覺得這種薄薄的肉只要涮的剛好吃到嘴裡都沒有甚麼差別,

或許我也是個『木嘴』吧!

不過其中有一種脂肪較少的牛肉若是煮太久,肉質會老的很快。

兩種豬肉,尤其是培根豬丟到酸白菜鍋我覺得是人生的一大享受,

不過那個會讓人體重升高的肥油真的要小心一些。

喔!還有一點,馬辣裝肉的黑盤都是先冷凍或冷藏過的,

所以很慢肉才會變塌軟掉,這點倒是和momo作的一樣好。

 

 

 

 

鼎王。

雪花牛和梅花豬都很不賴吃,如果要比較兩家的肉哪裡有差的時候,

我大概會覺得鼎王的肉類雖然很貴但卻是久煮但是卻不太會變老。

可以很放心的丟進去,過很久再拿起來吃也還是很好入口。

 

菜盤

馬辣。

馬辣櫃子裡的配料與食材真的是很多,聽說是有一百多種啦!

替換的速度也是十分的快速,菇類的種類大概有五六種,

大腸、牛筋之類的煮久了之後也變的軟嫩入味,

澎湖花枝丸的口感也很不賴,

我最喜歡的川丸子在冷藏櫃中只有稍微的炸過而已,

裡頭的絞肉似乎還是生的,混合著胡椒與蔥的香味,讓我一顆接著一顆吃下去。

我沒有吃到的年糕或是海鮮類如蛤蠣都還頗受好評的。

 

 

 

 

鼎王。

老油條還是很令人回味,浸在麻辣湯汁中三十秒,

酥脆的口感仍在,不過滾燙的湯汁混雜著油條的香氣在口中散開,

雖然對於體重很罪惡但心中卻是滿滿的幸福。

 

我不知道為什麼他的養生菇和青菜類要賣的這麼貴,

說實在的我並不覺得高麗菜有特別的清甜,或是菇類的頭比較大顆而有比較好吃。

 

蟹黃花枝漿在煮久了之後,只發現他是花枝丸,內藏的花枝很豐富之外,

所謂的蟹黃味道並沒有特別明顯突出。

 

手工包,我真不知道為什麼服務生每次都要推薦這一道,

我覺得很難煮、然後會讓湯底變混濁和稠度這檔事十分不討喜,

今天吃完的感覺大夥兒也不知道這道特別的地方在哪裡。



牛肉丸比綜合丸來的實在多了,打碎成泥的牛肉丸彷彿就是貢丸一般,

不過特別的是可能是手工的關係而讓絞肉呈現多層次的口感,

稍微大塊的碎牛肉會出現在口中,而粉加的沒有很多也是讓人喜愛的因素之一。

 

手工凍豆腐的質地真的很不錯,豆腐的質感很細緻,

如果鍋底的豆腐可以用這種還沒凍過的嫩豆腐不會很讚嗎?

但手工凍豆腐的意思到底是甚麼,是要請x戰警的冰人還是找蝙蝠俠的急凍人來呢?

 

甜點

馬辣。

這裡只有世界第一品牌和瑞士第一品牌的冰淇淋,

我個人還是比較偏好HD的口感,雖然一直被批評過甜。

因為我認為好吃的冰淇淋他的奶香味與牛奶的濃郁程度成正相關,

而這兩類的條件HD以牛奶為基底的冰淇淋都是百分之百的符合,

所以可想而知我對於HD的雪酪系列並不存著任何的好感。

至於版友們很常推薦的M牌冰淇淋,

我自己是覺得口感太過油膩了,因為太油以至於奶香味出不太來,

又我今天吃的薄荷巧克力我是覺得有點太清涼了,

而朋友吃的經典巧克力則是苦味稍重的成人口感因而不甚討喜,

但我覺得這種東西真的是很見仁見智的。

 

 

 

 

總評

今天的兩攤都是五人成行 因為使用鼎王的貴賓卡所以差不多一人是430元左右,

服務態度我是覺得兩家都很不錯,收盤與加湯加鍋底都很不吝嗇,

不過今天吃到最後其實有一點不夠力了,晚上的戰鬥力十分的薄弱,

吃不了多少我就投降了,所以鼎王的東西似乎真的還算是不錯,

沒有第一口就讓我反胃。

不過我想說再怎麼好吃的東西如果一開始期望過高,就會很容易招來反效果,

鼎王就是一個很好的一例,不管再怎麼好吃,滿分也只有到100,

雖然一直有人在說台中的好很多,但我現在真的很難想像說

所謂讓人念念不忘的湯頭和湯底究竟可以好到哪裡兒。

 

以下是今天出現的人物:

阿麗

 室垚哥

 安妮

 千瑜

 小威

 

馬辣團的大家

 管院前的木棉花

 安妮與千瑜

 

 小威姐&媽

 

小威哥&他同學

 

再附贈一個林葉亭給你們。

 

 

 

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